| 汤圆糖多油又大，怎么吃才能不升高血糖、血脂？学一学 |
马上就要到正月十五元宵节了，面对琳琅满目、各式各样的汤圆，患有慢性病的人群到底该如何挑选？
适合无糖黑芝麻汤圆，进食量控制在60~80g为宜。
糖尿病人群为了控制好血糖，应当在日常生活中减少白砂糖这类精制糖的摄入量。
无糖黑芝麻馅的汤圆虽然不含白砂糖，但也不用担心这种汤圆缺少了香甜的口感，因为它选择了木糖醇来增加甜度，在不降低口感的前提下，减少了精制糖的摄入，又不会影响血糖，确实可以满足糖尿病人群在节日里的需求。
宜选择山楂、紫薯、南瓜、板栗等食材制作馅料，避免坚果类作馅，进食汤圆量以60~72g为宜。
汤圆软绵流沙的口感则主要来源于馅料中的油脂，而高血脂的人群对于油脂的摄入应格外注意。
市售汤圆中脂肪含量较低的种类有板栗汤圆、紫薯燕麦汤圆等，花生汤圆的脂肪含量最高，五仁汤圆和黑芝麻汤圆的油脂含量也较高，所以尽量不要选择。
推荐橘红玫瑰汤圆，可疏肝理气、健脾消食
糯米作为一种不好消化的食材，很多脾胃病患者并不敢进食。但其实糯米具有补中益气、健脾止泻的作用。
《本草纲目》还有用糯米搭配肉食来治疗虚证汗出、乏力的记载。
其实糯米的进食方式对它的消化吸收有较大影响，如果是煮粥、酿酒等，就相对好消化一些，但如果蒸制成糕饼，则不太容易消化。
所以脾胃病人群可以少量进食煮汤圆，但是炸汤圆、蒸汤圆或者是烤汤圆，甚至是酸奶汤圆等甜品就不要轻易尝试了。
推荐无糖酸奶汤圆，代替早餐或晚餐的主食，每次吃50~60g即可。
减肥人群最重要的就是控制总能量摄入，所以汤圆的进食量一定不能太多。
除了进食量之外，减肥人群还应关注汤圆的吃法。
如果水煮的吃腻了，又担心油炸能量太高，不妨在汤圆里浇上无糖酸奶，还可以增加一些坚果、水果碎等食材，既增加了维生素、矿物质的摄入量，还使口感更佳。
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