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年夜饭推荐：补脾益肾豆腐焖泥鳅的家常做法
发布日期： 2020-01-20 22:16     
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    在民间的说法里，泥鳅有补益脾肾的功效，在烹饪时可加入胡椒粉去除泥鳅的腥味。

    材料：泥鳅400克，豆腐200克，肉丝100克，拍蒜15克，葱段10克，盐、白胡椒粉、蚝油、花生油各适量。

    做法：将泥鳅活杀去肠脏，用开水冲去血水和黏液；豆腐切小块，开锅下油把豆腐煎至两面金黄备用；另起一锅下油、拍蒜和葱段，爆香肉丝后下泥鳅，加入适量清水和蚝油，放入豆腐焖片刻，用盐、胡椒粉调味即可。

    来源：北方网

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